1
Как готовить суп из зеленого горошка с тархуном?

Открыт 1 Ответов 36 Просмотров Еда и кулинария
Очень простой и приятный суп. Кажется довольно легким и очень вкусным! Надеюсь, суп понравится не только Вам, но и Вашей семье, и появится в Вашем меню в качестве постоянного блюда.

1 Ответ

0
Изумительное сочетание горошка и тархуна подарит невероятные вкусовые ощущения и украсит обычные будни. Итак, готовим дома суп из зеленого горошка, лука-шалот и свежего тархуна. Продукты для приготовления супа из зеленого горошка с тархуном: Свежемороженый зеленый горошек – 2 пакета по 450 грамм; Оливковое масло – 2 столовые ложки; Лук-шалот – приблизительно 300 грамм; Овощной бульон – 4 стакана; Тархун свежий рубленный – 3 столовые ложки; Обезжиренный обычный йогурт (можно сметану); Свежие побеги гороха.

Отсыпьте 0,5 стакана зеленого горошка (для украшения супа) в посуду для микроволновки и отставьте в сторону. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Лук-шалот мелко порубите и всыпьте в масло. Обжарьте его в масле до нежно-золотистого цвета около 7 минут. В бульон добавьте горошек и 2 столовые ложки рубленого тархуна. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока горох не станет мягким, приблизительно 7 минут.

Немного охладите и перебейте суп блендером до состояния однородного пюре. Доведите до кипения и, если это необходимо, разведите еще бульоном. Добавьте оставшийся тархун, посолите и поперчите немного по-вкусу. Нагрейте отложенный для микроволновки горошек. Время нагрева в микроволновой печи – приблизительно 1 минута (чтоб стал горячим). Разделите суп на порции (примерно 6 шт.), слегка полейте сверху йогуртом или сметаной и посыпьте нагретым горошком. Украсьте сверху свежими молодыми побегами гороха. Суп готов.
ответил от профи (2.5тыс. баллов)
...