1
Как готовить полезные овощные соки?

Открыт 1 Ответов 29 Просмотров Еда и кулинария
К весне в овощах остается больше витаминов, чем во фруктах. Однако при их термообработке часть полезных веществ теряется, а есть капусту или свеклу в сыром виде совсем не интересно. Если только не приготовить из них сок!

1 Ответ

0
Основные правила для приготовления овощных соков: Овощи нужно чистить и нарезать непосредственно перед приготовлением сока. Начинать пить овощные соки желательно с 50 мл в день, затем количество можно постепенно увеличивать. Хорошая дневная порция овощных соков – 300 мл. В соки из желтых, красных и оранжевых овощей добавляйте 50 мл растительного масла для усвоения каротина. Овощные соки рекомендуется разбавлять в пропорции 1:2. Для этого хорошо подходят яблочный и морковный соки, кипяченая вода и отвар шиповника. Все овощные соки (кроме свекольного!) обязательно нужно пить сразу после приготовления, в контакте с кислородом они быстро теряют полезные вещества. Процеживать соки не надо, в мякоти овощей содержится полезная клетчатка.
ответил от профи (2.5тыс. баллов)
...