Большие куски запеченного мяса – отличный выбор для занятых поваров, поскольку мясо можно поставить в духовку, и оно не требует большого количества внимания. Проблема в том, что очень легко передержать мясо, и оно станет жестким, сухим и не поддающимся жеванию. Есть несколько секретов, благодаря которым мясо получится нежным и сочным.
