search
Войти
Мы используем файлы cookie. Продолжив работу с сайтом, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и Правилами пользования сайтом.
3 голосов
145 показов
Стейк представляет собой жареный кусок свежей, практически парной говядины, который взят из межреберной части и разрезан поперек волокон.
Полиглот 873 баллов Категория: Еда и кулинария

1 Ответ

1 голос

Стейк в духовке рецепт с фото

Отличный рецепт сочного свиного стейка в домашних условиях. Хорошо, конечно, стейк приготовить на гриле, но в духовке в домашних условиях тоже отлично получается. Мясо нежное, сочное, но в то же время, хорошо прожаренное, с румяной корочкой. Маринад можно использовать любой, на свой вкус. Я же сделала все очень просто, может быть поэтому и получилось очень вкусно!

Продукты для приготовления стейка в духовке

  • Свинина (вырезка) – 300 грамм;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сало соленое – 40 грамм;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Уксус яблочный – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления стейка в духовке

Отрезать от свиной врезки стейки толщиной 1-1,5 см.

Стейк в духовке рецепт с фото

Лук порезать мелкими кубиками и высыпать на мясо. Посолить, поперчить.

Стейк в духовке рецепт с фото

Хорошо пережать лук с мясом и добавить яблочный уксус.

Стейк в духовке рецепт с фото

Закрыть крышкой поставить в холодильник на 2-3 часа. Можно сделать ускоренное маринование с помощью вакуума.

Стейк в духовке рецепт с фото

Когда мясо замариновалось, его надо немного отбить. Используем пищевую пленку (так удобнее).

Стейк в духовке рецепт с фото

Слегка отбейте мясо с двух сторон кухонным молоточком, снимите пленку.

Стейк в духовке рецепт с фото

Выложите стейки на решетку (в данном случае у меня решетка на ножках от микроволновки с грилем. Но можно запекать и на обычной решетке). Решетку поставить на противень, застеленный фольгой. Так как со стейков будет капать – противень застеленный фольгой обязателен.

Стейк в духовке рецепт с фото

Сало нарезать на плоские кусочки толщиной примерно 3-4 мм. У меня было соленое сало (я специально немного недосолила стейки), но Вы можете использовать обычное. Сало выложить на стейки сверху и поставить в разогретую до 250 градусов духовку.

Стейк в духовке рецепт с фото

По истечении примерно 15-20 минут стейки необходимо перевернуть. Для этого снимаем сало, переворачиваем стейки и снова выкладываем на них то же самое сало. Запекаем еще примерно 10-15 минут до образования румяной корочки.

Стейк в духовке рецепт с фото

Подавать такие стейки лучше всего горячими, только что приготовленными. Не игнорируйте сало – его кушать необязательно, а вот мясо с ним получается сочным и не пересушивается в духовке.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Профи 1.5 тыс. баллов
Так вы его в духовке просто засушили: обычно стейки даже в духовке накрывают фольгой или сковороду, на которой жарили, крышкой.

Похожие вопросы

2 голосов
0 ответов 56 показов
56 показов
Многие любят копченое сало. После процедуры такой обработки, оно приобретает неповторимый вкус и аромат. Дым обладает консервирующими свойствами, поэтому продукт долго сохраняется в течение 5-6 месяцев. Можно коптить или солить сало в домашних условиях.
Вопрос: 28 июня 2019 г. william Полиглот 909 баллов Категория: Еда и кулинария
1 голос
0 ответов 39 показов
39 показов
Полезность пчелиного меда невозможно переоценить. Издревле его использовали в лечебных и косметических целях, а также просто потому, что он обладает великолепным неповторимым вкусом. В домашних условиях можно сварить мед или с помощью различных добавок и пчелиного меда приготовить напитки.
Вопрос: 4 декабря 2018 г. bambina Полиглот 742 баллов Категория: Еда и кулинария
1 голос
0 ответов 58 показов
58 показов
После замечательной рыбалки хочется побаловать своих домочадцев не только свежей рыбой, которая моментально съедается в ухе и котлетах, но и соленым лакомством - вяленой рыбой, так называемой "воблой". Для того, чтобы рыба получилась вкусной, нужно знать несколько тонкостей.
Вопрос: 2 декабря 2018 г. polina Полиглот 720 баллов Категория: Еда и кулинария
1 голос
0 ответов 41 показов
41 показов
Малосольную семгу всегда можно купить в магазине - это прекрасная закуска и составляющая вкуснейших бутербродов. Но, если вам захотелось купить кусочек сырой рыбки в магазине, то засолить ее можно самостоятельно. В этом случае вы всегда будете уверены, что ... Солить семгу в домашних условиях несложно, единственное, что нам потребуется кроме рыбы и специй - кусок чистой хлопчатобумажной ткани.
Вопрос: 28 ноября 2018 г. gerda Полиглот 792 баллов Категория: Еда и кулинария
1 голос
0 ответов 59 показов
59 показов
В домашних условиях можно коптить любые продукты, а также фрукты и овощи. Продукты после копчения приобретают неповторимый вкус и аромат и более длительный срок хранения, так как дым обладает не только способностью консервировать, но и убивает бактерии ... делают после длительного хранения копченостей. Также нужно особо подчеркнуть, что варить или запекать можно только продукты холодного копчения.
Вопрос: 27 ноября 2018 г. sushka Полиглот 695 баллов Категория: Еда и кулинария