+3 голосов
42 показов
пользователь полиглот (925 баллов) в категории: Еда и кулинария
Горчица очень популярная приправа для многих блюд: мясных, рыбных, различных салатов, но как в домашних условиях приготовить горчицу из горчичного порошка или зерен правильно?

1 Ответ

0 голосов
пользователь профи (1.4 тыс баллов)
Всыпьте 1 столовую ложку порошка в чашку. Добавьте 1 столовую ложку кипятка, тщательно перемешайте до однородной кашицы. Не старайтесь в это время специально вдыхать аромат: горчица выделяет едкие эфирные масла. В растёртую кашицу добавьте ещё 1 ложку кипятка, снова тщательно перемешайте. Двойное запаривание устраняет из порошка горечь и не позволяет комкам образоваться. После этого продукту надо настояться в течение 10-15 минут. За это время лишние эфирные масла испарятся. Чтобы остановить процесс испарения, к горчице нужно добавить 1 чайную ложку уксуса 9%. Чтобы смягчить вкус приправы, в неё можно добавить по чайной ложке сахара и растительного масла.

Похожие вопросы

+3 голосов
0 ответов
Спросил 24 октября 2018 пользователь cook профи (1.5 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
+1 голос
0 ответов
Спросил 22 октября 2018 пользователь bantik полиглот (839 баллов) в категории: Еда и кулинария
0 голосов
0 ответов
Спросил 2 апреля пользователь evgenius полиглот (700 баллов) в категории: Еда и кулинария
+1 голос
1 ответ
Спросил 19 марта пользователь maritta мастер (2.5 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
+3 голосов
0 ответов
Спросил 7 ноября 2018 пользователь cook профи (1.5 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
Добро пожаловать на Следуй! На сайте вы можете задавать свои вопросы и получать на них ответы от других участников сообщества.
...