+2 голосов
37 показов
пользователь полиглот (684 баллов) в категории: Еда и кулинария
Очень важно для рачительной хозяйки понимать, сколько в действительности рыбы у нее останется, после того, как она ее почистит. Итак, давайте займемся подсчетами.

1 Ответ

0 голосов
пользователь полиглот (811 баллов)
Меньше всего отходов у красной рыбы. Подсчитано, что осетр дает только 14,4% отходов, а остальные 85,6% идут в пищу. Больше всего отходов получается при разделке мелкой рыбы, например, у мелкого окуня и линя их 62%; выгоден угорь у него съедобных частей 76% от веса. У судака съедобное мясо составляет 55%, у лосося 65%, у сельди 54%, у щуки 52%, у форели 51%, у трески 46%. Эти цифры еще раз подтверждают выгодность готового рыбного филе, которое, как известно, вовсе не оставляет никаких отходов.

Похожие вопросы

+1 голос
0 ответов
Спросил 9 августа 2018 пользователь ozornik полиглот (684 баллов) в категории: Бизнес и финансы
+2 голосов
1 ответ
Спросил 7 августа 2018 пользователь antakov профи (1.2 тыс баллов) в категории: Психология и психодиагностика
+1 голос
0 ответов
Спросил 8 июля пользователь marina полиглот (744 баллов) в категории: Еда и кулинария
+1 голос
0 ответов
Спросил 18 ноября 2018 пользователь kateriska профи (1.3 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
+2 голосов
1 ответ
Спросил 14 марта пользователь alexey мастер (3.9 тыс баллов) в категории: Работа и карьера
Добро пожаловать на Следуй! На сайте вы можете задавать свои вопросы и получать на них ответы от других участников сообщества.
...