+4 голосов
44 показов
пользователь полиглот (684 баллов) в категории: Еда и кулинария
Зельц является любимым блюдом многих людей, но что же входит с его состав, знают далеко не все. Такая же история обстоит и с мясным хлебом.

2 Ответы

+2 голосов
пользователь профи (1.5 тыс баллов)
Зельц – это колбасное изделие в составе которого могут присутствовать мясо, печень, язык, шпик и другие продукты, пряности и специи. Слово «зельц» наши предки позаимствовали у немцев, где он называется «sülze», что в переводе означает заливное. Хотя под словом «заливное» у нас подразумевается совсем другое блюдо. Правда, близкое по смыслу.
+2 голосов
пользователь профи (1.4 тыс баллов)
Зельц — Застывшее в желе, нарезанное на куски вареное мясо голов, щековины, рубцов. Зельц на разрезе имеет вид мозаики. Зельц отличаются от обычных колбас тем, имеющих овальную форму, спрессованную с обеих сторон, характерным вкусом и содержанием фарша. Для предоставления клейкости в фарш тельцов вводят клейдаючи продукты (шкурку свиную, путового сустава, свиные ножки и другие продукты, содержащие коллаген).

Похожие вопросы

+3 голосов
3 ответов
Спросил 7 мая пользователь irinasm профи (1.5 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
+2 голосов
1 ответ
Спросил 27 июля 2018 пользователь alisa профи (1.2 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
+2 голосов
0 ответов
Спросил 2 октября 2018 пользователь cook профи (1.5 тыс баллов) в категории: Еда и кулинария
0 голосов
0 ответов
Спросил 2 апреля пользователь maritta мастер (2.5 тыс баллов) в категории: Здоровье и медицина
+1 голос
0 ответов
Спросил 28 июля 2018 пользователь analistics профи (2 тыс баллов) в категории: Здоровье и медицина
Добро пожаловать на Следуй! На сайте вы можете задавать свои вопросы и получать на них ответы от других участников сообщества.
...