search
Войти
Мы используем файлы cookie. Продолжив работу с сайтом, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и Правилами пользования сайтом.
4 голосов
62 показов
Зельц является любимым блюдом многих людей, но что же входит с его состав, знают далеко не все. Такая же история обстоит и с мясным хлебом.
Полиглот 697 баллов Категория: Еда и кулинария

2 Ответы

2 голосов
Зельц – это колбасное изделие в составе которого могут присутствовать мясо, печень, язык, шпик и другие продукты, пряности и специи. Слово «зельц» наши предки позаимствовали у немцев, где он называется «sülze», что в переводе означает заливное. Хотя под словом «заливное» у нас подразумевается совсем другое блюдо. Правда, близкое по смыслу.
Профи 1.5 тыс. баллов
2 голосов
Зельц — Застывшее в желе, нарезанное на куски вареное мясо голов, щековины, рубцов. Зельц на разрезе имеет вид мозаики. Зельц отличаются от обычных колбас тем, имеющих овальную форму, спрессованную с обеих сторон, характерным вкусом и содержанием фарша. Для предоставления клейкости в фарш тельцов вводят клейдаючи продукты (шкурку свиную, путового сустава, свиные ножки и другие продукты, содержащие коллаген).
Профи 1.4 тыс. баллов

Похожие вопросы

4 голосов
3 ответов 104 показов
104 показов
Хлеб подорожал из-за роста стоимости муки, сахара, яиц, подсолнечного масла. Кроме того, поднялись тарифы на энергоносители.
Вопрос: 7 мая 2019 г. irinasm Профи 1.5 тыс. баллов Категория: Еда и кулинария
2 голосов
1 ответ 61 показов
61 показов
Слышала такое - черный и белый хлеб нужно держать отдельно, если хлебница у вас состоит из одной секции, то тогда черный хлеб необходимо положить в пакет. Как правильно хранить хлеб, чтобы он не черствел, не плесневел и сохранял вкус?
Вопрос: 27 июля 2018 г. alisa Профи 1.3 тыс. баллов Категория: Еда и кулинария
4 голосов
2 ответов 81 показов
81 показов
При слове пунш у многих сразу всплывает образ старой Англии с традиционной трапезой в холодную зиму. На самом деле происхождение пунша идет из Индии.
Вопрос: 2 октября 2018 г. cook Профи 1.5 тыс. баллов Категория: Еда и кулинария
0 голосов
0 ответов 37 показов
37 показов
Что нужно знать и сделать, чтобы не навредить ребенку в ожидании скорой помощи. Я тоже думала, что это очевидные вещи, но выяснилось, что на практике все по-другому.
Вопрос: 2 апреля 2019 г. maritta Мастер 2.5 тыс. баллов Категория: Здоровье и медицина
1 голос
0 ответов 66 показов
66 показов
«Синдром бабочки» - именно такое красивое название имеет одно из самых страшных заболеваний в мире, именуемое буллезный эпидермолиз. Кожа человека в таком состоянии подобна крыльям бабочки и не уступает ей в прочности.
Вопрос: 28 июля 2018 г. analistics Профи 2 тыс. баллов Категория: Здоровье и медицина