3
В чем разница между коричневыми и белыми куриными яйцами?

Открыт 1 Ответов 27 Просмотров Еда и кулинария
Яйца бывают белыми и коричневыми. Есть мнение, что от цвета скорлупы зависит, насколько полезными, натуральными и крепкими являются яйца. Так чем они отличаются друг от друга?

1 Ответ

2
На самом деле на вкусовые качества цвет яйца не влияет. Оттенок скорлупы связан с породой кур-несушек: птицы с белыми перьями, как правило, дают белые яйца, с коричневыми — продукт с темной скорлупой. Прочность последней зависит от возраста курицы — молодые птицы несут более крепкие яйца, а на вкус и оттенок желтка влияет лишь рацион несушки. Почему же коричневые яйца чаще стоят на порядок дороже? Дело в том, что темные куры крупнее по размеру, потому потребляют больше корма. Затраты на питание производители и пытаются компенсировать за счет стоимости десятка.
ответил от профи (1.6тыс. баллов)
...